Tips Sukses Membuat Kue Kering
setelah tepung
terigu dimasukkan, adonan tidak boleh diuleni. Alasannya, adonan akan
menghasilkan gluten, sehingga hasil akhirnya seperti “bantat”. Sebaiknya
adonan diaduk, hingga semua bahan tercampur rata. Setelah adonan
tercampur, segera bentuk sesuai selera. Jangan biarkan adonan terlalu
lama disimpan pada suhu kamar 37ºC, karena minyak dalam adonan akan
keluar, sehingga kaku dan susah dibentuk. Akibatnya, kue kering menjadi
keras dan kusam.
Jadi, ngga ada alasan lagi ya malas bikin kue keinh karena takut gagal
Tidak ada komentar:
Posting Komentar